木耳有机产品认证申请材料清单

# 木耳有机产品初次认证申请材料 

首先是认证机构制式申请文件，填写有机产品认证申请书，附带企业诚信承诺书，同时提交食用菌专用调查表，调查表要写清木耳栽培模式，是椴木栽培还是袋料菌包栽培，区分鲜木耳、干制木耳，写明预估产量、生产规模、近三年生产历史，说明过往投入品使用、病虫害防控情况，还有其他认证获取情况西北农林科...。 

企业主体资质材料，营业执照副本，经营范围包含食用菌生产或加工；企业自己做干木耳加工分装的，需要提供食品生产 SC 许可证。出耳场地、菌包车间、加工仓储场所的使用权证明，租赁合同或者权属证明。如果委托农户、外部菌包厂合作生产木耳，要提供正式合作协议，写清有机生产管控责任、产品所有权，附上合作方清单。

 场地图纸资料，包含整体地理位置图，栽培出耳场地平面图，标注经纬度、缓冲隔离带，周边普通农田、污染源分布；加工车间、仓库平面图，标明有机物料存放区域，区分普通产品存放位置，附上工艺流程图。 

产地环境检测材料，袋料栽培木耳提交 CMA 资质出具的生产用水检测报告，按照生活饮用水标准；如果是覆土模式栽培木耳，额外提交土壤检测报告。空气质量可以提供 CMA 检测报告，也可以使用县级生态环境部门公开环境数据证明。椴木栽培模式，需要提供椴木来源证明，采伐合规证明，说明椴木没有经过化学药剂处理。

菌种与基质相关证明材料，菌种来源资料，优先有机菌种证书；采购普通菌种，提交非转基因、无化学药剂浸泡处理的说明。基质原料全套资料，木屑、麸皮、玉米芯等配料清单；属于有机来源的基质辅料，提供对应有机证书、销售证书；天然来源原料提供来源说明，写明各类基质配比，基质辅料不能超出国标允许比例。投入品完整清单，包含所有使用的生物农药、矿物类辅料，全部要在有机允许使用目录内，附带采购票据、产品说明资料。 

有机管理体系文件，有机生产管理手册，木耳栽培操作规程，菌包制作、接种、发菌、出耳管理、采收、干制分选加工操作规程；有机与普通产品防混杂、防交叉污染控制程序，设备清洗消毒程序，追溯管理程序，标识有机码使用管理程序，投诉、产品召回程序。内检员任命文件、人员简历，内部检查计划；体系需要实际运行满三个月，提交员工有机生产培训记录。

生产过程台账记录，菌种采购入库记录，基质配料、拌料、装袋、灭菌、接种记录，菌包发菌管理记录，出耳管理、温湿度管控、病虫害防控记录，采收记录，鲜木耳转运、干制加工记录，设备清洗记录，成品出入库批次台账。每一批木耳可以追溯到菌包批次。外购菌包的，要提供菌包供方全套相关记录。 

补充类资料，企业本年度木耳生产计划；如果产品预包装，提交标签样稿；企业信用情况说明，确认不在严重失信名单，五年内没有有机证书撤销记录。 

# 木耳有机产品再认证申请补充说明 

再认证依旧提交申请书、食用菌调查表，附上旧版有机证书复印件。资质、场地权属、图纸没有变动可以沿用旧件，发生变更必须提交更新版本。环境检测报告到期要重新检测，报告尚在有效期内可以继续使用。体系文件没有修改不用重复上交，发生修改提交修订版本，重点提交上一个认证周期完整全部生产加工台账，上年度监督检查的不符合项整改闭环资料，内部检查、培训、投诉处理记录。如果新增基地、新增产品，同步提交新增部分全部资料。证书已经过期的，不能走再认证，需要按初次认证全套材料准备。。  

七：重点推荐专业咨询机构

公司：山东远创检测认证有限公司、济南创远企业管理咨询有限公司 

联系：王经理【18660185703】【0531-89651358】【13375313590】

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